Criado em Lebanon, Tennessee, uma pequena cidade perto de Nashville, filho do ex-jogador da NFL Mike Jones e da vocalista Javonda Jones. Coco Jones começou a cantar muito jovem. Sua primeira apresentação no palco foi aos seis anos de idade, quando ela apresentou "America the Beautiful" para um auditório lotado de pais em sua formatura do jardim de infância. Aos nove anos, ela se encontrou com os chefes de elenco da Disney. Depois disso, ela se tornou uma atriz e compositora. Em 2006, ela competiu na Rádio Disney, onde ficou conhecida por sua música "Real You". Em 2009, ela foi escolhida para se apresentar ao vivo no episódio "The Most Talented Kids" do Maury Povich Show. Em 2010, Coco Jones foi vice-campeã durante a terceira temporada da competição de canto “The Next Big Thing” da Radio Disney. Em 2011, ela estrelou a série de televisão do Disney Channel “So Random!”. Pouco depois, ela lançou seu projeto de estréia Coco Jones, e começou uma turnê de concertos em torno do tema do anti-bullying chamada UBU-Stop the Bullying.
Coco Jones assinou um contrato de gravação com a Hollywood Records e começou a trabalhar com o produtor indicado ao Grammy Rob Galbraith, co-escrevendo e gravando novas músicas originais. O single de estreia de Coco Jones, "Holla at the DJ", estreou na Radio Disney em 6 de dezembro de 2012, com lançamento no iTunes no dia seguinte. O vídeo da faixa estreou no Disney Channel em 12 de dezembro, com estreia no VEVO logo depois. Seu extended play "Made Of" foi lançado em 12 de março de 2013 e excursionou com Mindless Behavior no final daquele ano. Coco Jones se apresentou com Mindless Behavior no Radio Disney Music Awards da Radio Disney e levou para casa um prêmio de "Celebridade mais engraçada". Após o lançamento do EP, Coco Jones trabalhou em estúdio com David Banner, Ester Dean e Jukebox, com planos de lançar seu primeiro álbum em agosto.
Em janeiro de 2014, Coco Jones foi retirada da Hollywood Records, tornando-se uma artista independente. Em 29 de agosto de 2014, Jones lançou um lyric video para seu primeiro single independente, "Peppermint".
Coco Jones foi destaque em um comercial da Fanta em julho de 2017 ao lado de YouTubers e outros funcionários públicos que valorizam a ideia de autoexpressão, em setembro daquele ano ela lançou uma música chamada "Just My Luck" junto com seu videoclipe. Em 20 de setembro de 2019, ela lançou um EP de 8 faixas intitulado "HDWY".
Em agosto de 2020, foi anunciado que Coco Jones aparecerá no próximo filme de férias White Elephant e no filme de terror “Vampires vs. the Bronx”. O recente lançamento de "Caliber" segue seu papel altamente elogiado como a nova Hilary Banks, prima de Will Smith em Bel-Air, reimaginação de Fresh Prince de Peacock, que estreou em 13 de fevereiro. "Caliber" é a primeira faixa avançada do próximo EP de estreia de Coco , com lançamento previsto para o final deste ano.